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BOBOLI

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ZONA DI PRODUZIONE
Collina di Castelnuovo Magra, in provincia della Spezia. Vigneto Boboli della superficie totale di 1,5 ha, impiantato nel 1913 e parzialmente reimpiantato nel 2005

VINIFICAZIONE
Macerazione prefermentativa condotta in acciaio per 36 ore a 6/8 °C, fermentazione alla temperatura controllata di 16 °C. Maturazione in acciaio per circa 8 mesi con sosta sui lieviti per 6 mesi e affinamento in bottiglia per 2 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino intenso e luminoso con decisi riflessi oro. Olfatto di intrigante complessità con fragranti note di erba cedrina, pompelmo e foglie di menta che si fondono in un deciso finale minerale. Palato di ampio volume, caldo ed avvolgente, ben mitigato da un coerente contributo di sapidità e freschezza

Vitigni
Vermentino 95%, Malvasia di Candia 5%

Tipologia del terreno
Argilloso con scheletro

Sistema di allevamento e densità d’impianto
Guyot con 5.000 piante per ettaro

Resa per ettaro
70 q

Vendemmia
Manuale in cassette da 18 Kg effettuata il 15 settembre 2001

Additional information

azienda

AZIENDA AGRICOLA GIACOMELLI

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