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Cabreo Il Borgo

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Prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti.

Cabreo Il Borgo rappresenta la dinamica tradizione chiantigiana capace di armonizzare una forte personalità all’innata naturale eleganza. Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore

LA TERRA
Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti
Altitudine: circa 300 mt s.l.m.

L’UVA
Vitigni: Sangiovese 70% – Cabernet Sauvignon 30% Densità di impianto: 3.000 – 5.000 ceppi per ettaro Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva Resa uva: circa 65%

IN CANTINA
Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26°/28°C. Macerazione sulle bucce per 15/18 giorni
Maturazione: in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 16 – 18 mesi
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Prima vendemmia: 1982
Shelf life: fino a 20-30 anni
Curiosità: “Il Borgo” prende il proprio nome dal più antico villaggio del Chianti (Montefioralle) la cui vista si ammira dai nostri vigneti

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