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Camillo

Categoria:

Classificazione:
Vermentino, Bolgheri DOC
Uvaggio:
100% Vermentino
Clima:
L’inizio del 2012 è stato caratterizzato da temperature piuttosto rigide e con delle nevicate nel mese di febbraio, cosa del tutto eccezionale per la zona. Il germogliamento, tuttavia, è stato regolare, anche se il numero di grappoli per germoglio si è rivelato basso. Durante la tarda primavera e la prima parte dell’estate il clima è stato molto caldo e secco, con una conseguente crescita limitata degli acini ed una bassa produzione per ceppo. Questo in aggiunta alla fertilità inferiore già osservata, ha portato ad un calo di circa il 20% della produzione. Se la quantità non è stata soddisfacente, la qualità è stata il contrario di quello che ci si potrebbe aspettare da una annata così calda: acidità croccante e frutti eccellenti e, soprattutto grande equilibrio.
La vendemmia 2012 ha dimostrato, ancora una volta che l’area di Bolgheri può dare eccellenti vini nelle annate calde. La morfologia del territorio e la presenza nelle vicinanze del mare, riescono a mitigare le torride temperature estive e contribuiscono ad evitare lo stress delle piante che comprometterebbe l’equilibrio e la buona maturazione dei grappoli.
Il vermentino della vendemmia tardiva, ha incontrato un ottobre con belle escursioni termiche tra giorno e notte e tempo asciutto. Tali condizioni hanno permesso agli acini di concentrarsi e accumulare non solo zuccheri, ma anche estratto e aromi, mantenendo una buona acidità.

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