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CANAL DI BOCCO

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ZONA DI PRODUZIONE
Colline di Castelnuovo Magra, in provincia della Spezia. Vigneto della superficie totale di 1,5 ha.

VINIFICAZIONE
Vinificazione tradizionale in rosso condotta esclusivamente in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 7 giorni alla temperatura controllata di 25°. Malolattica svolta, maturazione in acciaio per 8 mesi e affinamento in bottiglia per 2 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso con riflessi che virano al granato. Olfatto di piccoli frutti rossi, pepe nero e chiodi di garofano con lievi suggerimenti floreali di particolare finezza. Palato di coerente dotazione calorica in sostanziale equilibrio sui tannini ben levigati

Vitigni
Sangiovese 60%, Canaiolo 40%,

Tipologia del terreno
Argilloso con scheletro

Sistema di allevamento e densità d’impianto
Guyot con 5.000 piante per ettaro

Resa per ettaro
100 q

Vendemmia
Manuale

Additional information

azienda

AZIENDA AGRICOLA GIACOMELLI

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