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Chardonnay IL FEUDO

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PROVENIENZA: Italia

VITIGNO: Chardonnay

TERRENO: Medio impasto.

COLTIVAZIONE DELLA VITE: Spalliera

RACCOLTA: Meccanica

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazionea 20°C con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox. Rifermentazione naturale in autoclavi con lieviti selezionati a 16°C. Durante le lavorazioni il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.

IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini

OLFATTO: Delicato, profumi di frutta secca e fieno, finale che ricorda la macchia mediterranea

GUSTO: Piacevolmente acidulo, sapido. La freschezza è sottileneata dalla frizzantatura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi e antipasti come il cocktail di gamberetti e crostacei. Accompagna bene anche i minestroni di verdura e i formaggi freschi

ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Ceasar’s salade – U.S.A. Fish & Chips – Inghilterra

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C

CURIOSITÀ: E’ un vitigno originario della Borgogna che si è diffuso in tutto il mondo che, vinificato con differenti tecniche, viene utilizzato per vini fermi talvolta anche invecchiati, frizzanti e spumanti. La caratteristica che li accomuna è la sua inconfondibile aromaticità.

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LOSITO & GUARINI AZ. VINICOLA

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