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CUVEE ROYALE

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UVE DA CUI È PRODOTTO: Pinot 100%.

TEMPO DI VENDEMMIA: Primi giorni di settembre.

VINIFICAZIONE: Una volta in cantina le uve subiscono una spremitura soffice da cui si ottiene un mosto fiore. Successivamente il vino base, delicato e fragrante, viene rifermentato con l’innesto di lieviti (da noi selezionati e non acquistati) in batterie di piccoli tini e si lascia maturare sui lieviti.

ANALISI ORGANOLETTICA: Colore giallo paglierino scarico, ha perlage sottile e persistente con profumo di pane e di mela appassita, di sapore pieno e suadente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 6° C. stappando possibilmente la bottiglia al momento del consumo raffreddata in un secchiello colmo di ghiaccio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente aperitivo può accompagnare volentieri tutto il pasto e i più bei momenti di festa e di allegria.

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