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Le Bruniche Toscana Chardonnay I.G.T.

Categoria:

Prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti situati nelle più vocate zone viticole toscane.

LA TERRA
Zona di produzione: da vigneti situati nelle più vocate zone viticole toscane e dai nostri vigneti della Tenuta di Nozzole a Greve in Chianti

L’UVA
Vitigni: Chardonnay in purezza
Densità di impianto: 4.000 – 4.500 ceppi per ettaro Produzione per ettaro: in media 8 t. di uva Resa uva a vino: max 70%

IN CANTINA
Vinificazione: in bianco previa decantazione statica a freddo in riduzione, fermentazione termo controllata a 18°C.
Maturazione: “sur lie” (sulle fecce) per circa 6 mesi
Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia

IL VINO
Degustazione: gli aromi classici di mela, pesca bianca e mirabelle ben si integrano alle sfumature agrumate ed officinali. La bocca è ricca, piena ed equilibrata con una eccellente persistenza che regala un finale secco ed asciutto, sempre agrumato
A tavola: nella cucina della “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al baccalà con patate, capperi e pomodori ripieni
Prima vendemmia: 1986
Shelf life: fino a 3 anni

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azienda

FOLONARI TENUTE

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