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MORECCIO

Categoria:

Uve: 50% Cabernet Sauvignon – 40% Merlot – 10% Syrah
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

Ubicazione : Bolgheri

Esposizione: Sud-Sud ovest

Anno impianto:1995-2000

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 6.500 piante/ha
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Resa per ettaro : 80 q.li

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.
DURATA AFFIMAMENTO: almeno 6 mesi in barriques di rovere francese di 3° – 4° passaggio .
AFFINAMENTO BOTTIGLIA: 6 mesi
Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservare l’integrità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Frutta rossa , vaniglia spezie
rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso

Additional information

azienda

FATTORIA CASA DI TERRA

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