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Chardonnay

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ZONA DI PRODUZIONE
Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
VITIGNO
100% Chardonnay
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e monocapovolto friulano
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
VINIFICAZIONE
Le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione
e affinamento “sur lies” avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,50% vol. circa
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE
Entra al naso delicato, con eleganti toni fruttati e floreali che si fondono a sensazioni minerali. Ha aromi puliti e freschi con raffinate sfumature di gelsomino su note fruttare di mela golden e frutti tropicali maturi. In bocca è vivace ed equilibrato, ha buona morbidezza e viva sapidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 12 °C
ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per antipasti leggeri, insalate di pesce, risotti e primi piatti delicati a base di pesce o di verdure.
Si abbina perfettamente anche a piatti a base di uova, pesci
al forno e alla griglia.

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ALTURIS

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